Gluten in aller Munde?

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Donnerstag, 12. Dezember 2019 18:00–21:30 Uhr

Kursnummer 40705
Dozentin Dagmar Schilling
Datum Donnerstag, 12.12.2019 18:00–21:30 Uhr
Gebühr 15,50 EUR Erm. Kosten: 10,50 €
Ort

Albert-Schweitzer-Schule
Alte Landstr. 55
22941 Bargteheide
Schulküche

Kursort

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Was haben Toast, Nudeln, Kuchen, Baguette und Pizza gemein? Erstens: sie sind beliebt. Zweitens: Weizenmehl. Und infolgedessen: richtig viel Gluten. Ich muss also nicht gleich einer derer sein, die von einer Unverträglichkeit betroffen sind, wenn ich mir Gedanken mache, wie ich die Glutenmenge in meinem Essen begrenzen oder, falls nötig, gar auf Null setzen kann.
Genau hier kommen die Stars dieses Abends ins Spiel: Buchweizen, Mais, Hirse, Reis, Amaranth, Quinoa und ihre Freunde. Mit welchen Kniffen wir aus ihnen richtig leckeres Brot, deftige Bratlinge, knusprige Kuchen und Kekse zaubern können, darum geht’s bei „Gluten in aller Munde?“.
Dennoch: dieser Abend wird nicht klinisch glutenfrei sein können, denn er findet in einer Schul-Lehrküche statt.

Lebensmittelumlage: 10,00 € im Kurs zu zahlen.
Bitte kleine Dosen für Reste mitbringen.

Dagmar Schilling Hauptdozentin


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